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本文目录

1. 蒸茄子的鸡蛋家常家常做法农村
2. 海茄子的八种家常做法
3. 圆茄子的10种简单做法

蒸茄子的家常做法农村

1 、原料 ：茄子2根，蒸茄做法蒜，做蛋蒸大全姜，全家茄油，常鸡菜生抽，鸡蛋家常糖，蒸茄做法盐 ，做蛋蒸大全葱花和鸡精。全家茄

2、常鸡菜茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

3、将茄子放在盘里
，上锅隔水蒸15分钟

海茄子的八种家常做法

步骤/方式1

第一种：海茄子蒸蛋

原料：水发好的海茄子、鸡蛋
、适量的盐 、胡椒粉等

做法：

1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入 ，海茄子切丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与 ，如果喜欢香菜
、生姜，可以放入一点 ，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味 。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

步骤/方式2

第二种：鸡肉海茄子汤

原料：平菇、熟鸡块
、海茄子、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量

做法：

1.平菇洗净 ，切成厚片 
，入沸水锅焯水。

2.油锅烧热，放入葱段 、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块 、清汤 、黄酒，烧沸后撇去浮沫 ，加入盐 、味精，拣去葱段 、姜片即可 。

3.炖15分钟左右 ，放入泡发好的海茄子，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种：海茄子瘦肉白果粥

原料 ：大米 、泡发好的海茄子 、白果 、骨头汤
、瘦肉、红辣椒少许

做法：

1.大米洗净 ，泡两小时后沥干水分备用，海茄子切丁备用。

2.白果去壳，去薄膜，洗净备用，海茄子切段备用。

3.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开 ，转小火煮15分钟，加入白果和海茄子，后腿骨肉 ，中火煮15分钟 ，中间不断搅拌。

4.调入盐
 ，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅
。

步骤/方式4

第四种：海茄子水饺

原料 
：水发海茄子
、大虾
、水发兰片、猪肉
、饺子皮适量

做法：

1、先将肉剁成碎。

2、海茄子 、水发兰片、大虾切碎 。

3
、把二者混合加酱油 、香油 、葱花
、姜末 、盐搅拌均匀，做成馅料  。饺子皮包好馅料
，煮熟即可。

步骤/方式5

第五种 ：海茄子大枣藜麦汤

原料
：大枣、水发海茄子、藜麦

做法：

1 、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时。

2、大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海茄子。

3、盖上锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。

4、放安全阀门打开盖 ，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门） ，大火煮开后再烧5分钟，加入冰糖即可。

步骤/方式6

第六种 ：海茄子排骨汤

原料 ：水发海茄子、排骨、香菇、胡萝卜
、葱姜蒜
、冰糖 、老抽

做法：

1
、清水加葱姜
，煮沸后焯海茄子和排骨 。

2、热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3、加老抽 、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟。

4
、胡萝卜 、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软 。

步骤/方式7

第七种 ：鲍鱼海茄子煲

原料 ：水发海茄子、鲍鱼、姜、大葱、蚝油 、味精 、盐、白砂糖

做法：1 、浸开发泡好的海茄子，洗净 ，放入姜 、葱锅水内滚过10分钟，取起切片 。

2、鲍鱼开罐取出 ，切片候用
。

3  、烧热瓦缸 ，下油 ，放入姜
，蒜爆炒，倾下清水，放入海茄子先煲熟。

4
、用蚝油 、味精、盐、糖调适味 ，放入鲍鱼搅匀
，下些粉芡，熟即成。

步骤/方式8

第八种 ：海茄子芹菜粥

原料 ：泡发好的海茄子 、盐 、芹菜、姜、大米

做法
：1 、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水 ，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。

2 、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海茄子切成薄片，姜去皮切成细丝 。

3、待米粥变得粘稠后
，放入姜丝，海茄子片和芹菜，调入盐 ，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候 ，要不停的用勺子搅拌
，以免糊底。

圆茄子的10种简单做法

用料 ：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙 、油适量

做法：

1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用 。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热 ，放入肉末煸炒 ，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉
，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

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